Kencur, bumbu dapur kaya manfaat
Kencur
(Kaempferia
galanga, Linn.)
Sinonim :
Familia :
Zingiberaceae
Zingiberaceae
Uraian :
Kencur (Kaempferia galanga) termasuk suku tumbuhan Zingiberaceae dan digolongkan sebagai tanaman jenis empon-empon yang mempunyai daging buah paling lunak dan tidak berserat. Kencur merupakan terna kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunungan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Rimpang kencur mempunyai aroma yang spesifik. Daging buah kencur berwarna putih dan kulit luarnya berwarna coklat. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar dengan susunan berhadapan. Bunganya tersusun setengah duduk dengan mahkota bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah, bibir bunga berwara lembayung dengan warna putih lebih dominan. Kencur tumbuh dan berkembang pada musim tertentu, yaitu pada musim penghujan. Kencur dapat ditanam dalam pot atau di kebun yang cukup sinar matahari, tidak terlalu basah dan di tempat terbuka.
Kencur (Kaempferia galanga) termasuk suku tumbuhan Zingiberaceae dan digolongkan sebagai tanaman jenis empon-empon yang mempunyai daging buah paling lunak dan tidak berserat. Kencur merupakan terna kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunungan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Rimpang kencur mempunyai aroma yang spesifik. Daging buah kencur berwarna putih dan kulit luarnya berwarna coklat. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar dengan susunan berhadapan. Bunganya tersusun setengah duduk dengan mahkota bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah, bibir bunga berwara lembayung dengan warna putih lebih dominan. Kencur tumbuh dan berkembang pada musim tertentu, yaitu pada musim penghujan. Kencur dapat ditanam dalam pot atau di kebun yang cukup sinar matahari, tidak terlalu basah dan di tempat terbuka.
Nama Lokal :
Kencur (Indonesia, Jawa), Cikur (Sunda), Ceuko (Aceh); Kencor (Madura), Cekuh (Bali), Kencur, Sukung (Minahasa); Asauli, sauleh, soul, umpa (Ambon), Cekir (Sumba);
Kencur (Indonesia, Jawa), Cikur (Sunda), Ceuko (Aceh); Kencor (Madura), Cekuh (Bali), Kencur, Sukung (Minahasa); Asauli, sauleh, soul, umpa (Ambon), Cekir (Sumba);
Bagi temen-temen yang suka masak hampir semua pasti tahu apa itu kencur. Sering denger dunk jamu beras
kencur, atau malah jadi penggemarnya ? Yap kencur memang menjadi
bahan pokok dari jamu beras kencur, biasanya banyak yang suka jamu ini
karena rasanya yang tidak pahit. Dan tidak salah kalau rutin mengkonsumsi kencur,
karena kencur mempunyai banyak manfaat buat kesehatan kita. Berdasar
analisis , di sebutkan bahwa minyak atsiri yang terkandung dalam rimpang
kencur mengandung kurang lebih 23 macam senyawa yang bisa bermanfaat bagi
tubuh. Kencur bisa membantu menjaga kebugaran tubuh kita dan juga masih
ada beberapa manfaat lain lagi.
Beberapa manfaat dari kencur berikut di antaranya :
Beberapa manfaat dari kencur berikut di antaranya :
Pelangsing Tubuh
Caranya : Seduh 1 rimpang kencur,
1 sendok teh tepung beras dan 1 potong gula kelapa dengan segelas air panas.
Diamkan beberapa saat , setelah dingin saring dan minum 3 kali sehari.
Mengobati Migrain
Caranya : Lumatkan sepotong kencur
sebesar jari, 3 cm jahe, 3 cm lempuyang, 1/2 sendok teh adas
dan 5 cm pulasari sambil di tambahkan 6 sendok makan air. Peras dan
tambahkan sedikit madu, minum 3 kali sehari masing - masing 2 sendok makan.
Mengobati Asma
Caranya : Parut rimpang kencur
secukupnya dan peras airnya, kemudian campur air kencur dengan 2 sendok makan madu
dan satu kuning telur ayam kampung. Campur hingga rata, diamkan beberapa saat
kemudian minum.
Mengobati rematik
Caranya : Potong - potong 1 ons
kencur, 1/2 ons jahe dan campur dengan 1 ons beras yang sudah di gerus
beserta 1 ons biji kedawung. Kemudian rebus bahan tersebut dengan 2 gelas air
hingga tersisa setengahnya. Setelah dingin tambahkan air perasan jeruk nipis (
1/2 buah saja ) dan 2 sendok teh madu. Selanjutnya minum 2 kali sehari masing -
masing setengah gelas.
Mengobati Tetanus
Caranya : Rebus 3 jari rimpang kencur
dan setengah genggam daun jinten dengan 3 gelas air, tambahkan 3 jari gula
enau. Rebus hingga airnya tersisa setengahnya. Setelah dingin minum 2 kali
sehari.
Mengobati Muntah
masuk Angin
Caranya : Kunyah 1,5 jari rimpang
kencur bersama sedikit garam, setelah halus telan kunyahan kencur tersebut
bersama air hangat. lakukan 2 kali sehari.
Mengobati Batuk
Caranya : Parut 3 potong kencur sebesar
jari dan masukkan ke dalam setengah gelas air yang sudah di beri garam secukupnya,
aduk dan peras dengan kain. Selanjutnya minum setiap pagi dan sore masing -
masing satu resep.
Mengobati Jerawat
Caranya : Lumatkan sepotong
kencur sebesar jari, sepotong
temulawak sebesar jari, 5 butir jinten, bersama sejumput asam kawak dan
gula aren. Kemudian seduh dengan segelas air panas, selagi hangat saring dan
beri sedikit air jeruk nipis. Minum pada pagi hari.
Radang Lambung
Bahan: 2 rimpang kencur sebesar ibu
jari. Cara membuat: kencur dikuliti sampai bersih dan dikunyah. Cara
menggunakan: ditelan airnya, ampasnya dibuang, kemudian minum 1 gelas air
putih, dan diulangi sampai sembuh.
Radang Anak Telinga
Bahan: 2 rimpang kencur sebesar ibu
jari dan ½ biji buah pala. Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk halus
dan diberi 2 sendok air hangat. Cara menggunakan: dioleskan/dibobokkan di
seputar hidung.
Influenza pada bayi
Bahan: 1 rimpang kencur sebesar ibu
jari dan 2 lembar daun kemukus (lada berekor/ Cubeb)
Cara membuat : kedua bahan tersebut
ditumbuk halus, kemudian ditambah beberapa sendok air hangat. Cara menggunakan: dioleskan/dibobokkan di
seputar hidung.
Masuk Angin
Bahan: 1 rimpang kencur sebesar ibu
jari dan garam secukupnya. Cara membuat: kencur dikuliti bersih. Cara menggunakannya: kencur dimakan dengan
garam secukupnya,
kemudian minum 1 gelas air
putih.Dapat dilakukan 2 kali sehari.
Sakit Kepala
Bahan: 2-3 lembar daun kencur. Cara
membuat: daun kencur ditumbuk sampai halus. Cara menggunakannya: dioleskan
(sebagai kompres/pilis) pada dahi.
Diare
a. Bahan: 2 rimpang kencur sebesar
ibu jari dan garam secukupnya. Cara membuat : kencur diparut, kemudian ditambah
1 cangkir air hangat, diperas dan disaring. Cara menggunakan : diolsekan pada
perut sebagai bedak.
b. Bahan: 2 rimpang kencur sebesar
ibu jari dan garam secukupnya. Cara membuat : kencur diparut, kemudian ditambah
garam secukupnya. Cara menggunakan : dioleskan pada perut sebagai bedak.
Menghilangkan Darah
Kotor
Bahan: 4 rimpang kencur sebesar ibu
jari, 2 lembar daun trengguli, 2 biji cengkeh kering, adas pulawaras secukupnya. Cara membuat :
semua bahan tersebut direbus bersama dengan 1 liter air sampai mendidih
kemudian disaring. Cara menggunakan : diminum 2 kali sehari secara teratur.
Memperlancar haid
Bahan : 2 rimpang kencur sebesar ibu jari, 1
lembar daun trengguli, 1 biji buah cengkeh tua,
Adas pulawaras secukupnya. Cara
membuat : kencur dicincang, kemudian dicampur dengan bahan lain dan direbus
bersama dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas, kemudian
disaring. Cara menggunakan : diminum sekali sehari 2 cangkir.
Mata Pegal
Bahan: 1 potong rimpang. Cara
membuat : kencur dibelah menjadi 2 bagian.
Cara menggunakan : permukaan yang
masih basah dipakai untuk menggosok pelupuk mata.
Keseleo
Bahan: 1 rimpang kencur dan beras yang sudah
direndam air. Cara membuat : kedua bahan tersebut dipipis dan air secukupnya. Cara
menggunakan : dioleskan/digosokan pada bagian yang keseleo sebagai bedak.
Menghilangkan Lelah.
Bahan: 1 rimpang besar kencur, 2
sendok beras digoreng tanpa minyak (sangan) dan 1 biji
cabai merah. Cara membuat : semua
bahan tersebut direbus bersama dengan 2 gelas air sampai mendidih hingga
tinggal 1 gelas, kemudian disaring. Cara menggunakan : diminum sekaligus dan
diulangi sampai sembuh. Untuk orang pria dapat ditambah dengan 1 potong
lengkuas dan tepung lada secukupnya.
Posting Komentar